冬天鴨蛋怎麼做?腌制時先将食鹽溶于開水,以呈飽和狀态為度(就是鹽水有點鹹苦)待鹽水冷卻,将洗淨晾幹的雞蛋,一隻隻地放入鹽水中,并在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口,今天小編就來聊一聊關于冬天鴨蛋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌制時先将食鹽溶于開水,以呈飽和狀态為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻,将洗淨晾幹的雞蛋,一隻隻地放入鹽水中,并在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口。
30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制鹹蛋,簡單快捷,蛋黃出油多,特别香濃好吃。
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