平時通常會在外面飯店吃烤羊排,其實在家做烤羊排也一樣美味,前提當然是有個足夠大的烤箱了,體會自己動手的樂趣,家庭烤箱版烤羊排。
準備材料:羊排一塊、洋蔥、蔥、姜、花椒
羊排提前清洗好,泡水兩個小時去除裡面的血水。
第一步:制作花椒水。蔥、姜切絲,放入碗中,加入花椒,碗裡倒入半碗的開水,浸泡15分鐘。
第二步:洋蔥切寬條。把羊排放入盆中,加入切好的洋蔥、花椒水。浸泡2小時。
這裡要每隔一段時間用勺子把花椒水澆在浸泡不到的地方,以使肉的每個部分都能得到充分的入味。當然也可以使用醫院裡面打針用的那種針管,把水注入肉裡面,這樣入味更徹底。
第三步:烤箱200度上下水預熱5分鐘,放入羊排烤30分鐘。
第四步:30分鐘後,把羊排取出刷油,撒鹽末,繼續烤制10分鐘。羊排不要使用太多的鹽末去調味,如果烤好後口味偏淡,可以使用醮料來補充,韭菜花醬即可。
第五步:取出羊排,撒燒烤料,再入烤箱10分鐘。撒料的時候一定的撒勻,保證每塊羊排都能得到調味。
制作完成。
烤制羊排其實比較簡單,烤出來的口味不輸于在外面飯店。在家體會了動手的樂趣,看着羊排在烤制過程滋滋冒油,非常的滿足。
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