做法步驟
1、糯米粉加紅曲米粉用溫水和面,揉成柔軟的面團,取面團的4分之1放到開水裡煮2分鐘,再重新放回面團一起揉勻,面團靜置20分。餡芯就是巧克力。
2、面團分成小球,餡芯也搓成球,這個是黑芝麻的,呵呵
3、小面團用手按成圓片,像個小窩窩中間放上餡,口慢慢收攏搓圓即可。
4、水開後放湯圓,中火煮熟,湯圓一般是不會混湯的。
小貼士
面團要多揉搓,揉到光滑。面團含水量要适合,要不硬也不軟,可以取一塊面手中按扁,周邊無裂紋就好。
心情故事
湯圓是包的,适合煮着吃。今天元宵節大家都做湯圓,我也來湊熱鬧了。
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