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童子雞冬瓜盅怎麼做

生活更新时间:2024-07-30 13:23:29

童子雞冬瓜盅怎麼做?主料：童子雞1隻約750克、小冬瓜1隻，我來為大家講解一下關于童子雞冬瓜盅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

童子雞冬瓜盅怎麼做

主料：童子雞1隻約750克、小冬瓜1隻。

調料：豬油100克、湯适量、料酒、細鹽、姜末少許。

冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留頂片做蓋。

童子雞宰殺洗淨，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒内，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。

将瓜筒置于湯罐内，旁注好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟後連鍋上桌。

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