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春茶跟夏茶有什麼區别

生活更新时间:2025-01-31 07:45:22

文丨沈沐

圖丨網絡

一年之計在于春，對于茶葉來說亦是如此。

春茶，是整個茶行業的排頭兵，也是茶友們翹首以盼的優選好茶。每到春茶季，都吸引了各大媒體、從業者、消費者的目光。

那麼，你清楚春茶具體指的是哪些茶嗎？有什麼區别嗎？

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）1

春茶

春茶，主要指的是，過冬後，采制茶樹第一次抽芽的茶芽做成茶葉，即立春到立夏之間采摘加工的茶。

立春到立夏之間共有如下節氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏等節氣，在這期間的茶都算春茶。

根據時間的前後，可以分為頭春茶、頭采茶、明前茶、雨前茶。

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）2

頭春茶

頭春茶，指的是春季第一波采摘的茶葉，這是高品質的春茶，一波頭春茶可以采制3-4輪，其中第一輪稱之為頭采茶。頭春茶之後采制的便是二春茶，因為我國幅員遼闊，各地的頭春茶時間略有不同。

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）3

頭采茶

頭采茶，屬于頭春茶的一部分，即茶園開園後，對極少量的、已經達到标準的芽葉第一次采摘稱為頭采茶。

頭采茶并不一定與優質挂鈎，頭采茶采制時間最早，數量極少，一般多用來試制，成茶的品質良莠不齊，性價比不高，因此不要盲目購買頭采茶。

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）4

明前茶

明前茶，指的是清明節前采制的茶，也被叫做早春茶。這時候的芽葉細嫩，内含物質豐富，品質很好，是茶中上品。

清明前溫度普遍較低，生長速度減緩，能達到采摘标準的茶葉數量有限，産量少，上市的也少，因此有“明前茶，貴如金”的說法。

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）5

雨前茶

雨前茶指的是清明到谷雨之間采制的茶，雖不似明前茶那般細嫩，但因為此時的氣溫高，茶葉生長速度較快，内含物質更豐富，雨前茶更耐泡，滋味更濃厚，性價比也更高點。

需要注意的是，明前茶與雨前茶的概念更多時候适用于江浙皖一帶，像雲南、山東等地區就沒有“明前”“雨前之說。主要原因在于兩地氣候不同，清明前後，在雲南茶園滿山翠綠時，山東的部分茶園的茶樹還沒抽芽。

春茶跟夏茶有什麼區别（你能分清頭采茶）6

結語

科普了這麼多，到底該如何選購春茶呢？

筆者建議從個人需求出發，如果你着急，可選擇頭采茶；如果你想嘗鮮，可選擇明前茶；如果你追求性價比，能等一段時間，那就選擇雨前茶。

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