小米發糕的做法?用料：石磨小米100g、雞蛋1個、牛奶60g、富硒黑麥粉75g、酵母2g、紅棗适量，我來為大家科普一下關于小米發糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
用料：
石磨小米100g、雞蛋1個、牛奶60g、富硒黑麥粉75g、酵母2g、紅棗适量。
做法：
（1）食材：石磨小米100克、雞蛋1個、牛奶60克、富硒黑麥粉75克、酵母2克、紅棗。調味品： 糖30克（控糖人群可用木糖醇代替）。 鍋具： 鵝卵石鍋。
（2）石磨小米取用100克提前浸泡2小時，它有補腎益脾、促進睡眠、預防消化不良、淡斑養顔等功效，是對身體有益的谷物。
（3）破壁機倒入小米、1個雞蛋、60克純牛奶，30克糖，選擇沙冰鍵打成米漿。
（4）打成細膩的牛奶米漿後倒入碗中。
（5）放入2克酵母、75克富硒石磨黑麥粉。
（6）攪拌均勻後蓋上保鮮膜溫室醒發2倍大。
（7）醒好的面糊呈現出蜂窩狀氣孔，攪拌排氣。
（8）模具刷上适量植物油防止粘連。
（9）倒入面糊震蕩均勻後撒上紅棗碎（紅棗暖宮補氣血，非常适合和小米搭配在一起）。
（10）放入鵝卵石鍋中，二醒10分鐘，上汽蒸15分鐘左右。
（11）棗香小米發糕就蒸好啦，比做饅頭簡單多了，而且更容易吸收。
（12）香甜可口，暄軟蓬松，既能當早餐又能做主食，美味又方便。
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