砂鍋米線是用米線制作的一道風味小吃，砂鍋米線應該是很多女生的最愛吧!砂鍋米線的營養價值高，味道鮮美，适當的調料同時又能讓米線美味，都讓人愛不釋口。秋冬季節，天氣突然變涼，這時候一碗熱乎乎的砂鍋米線，讓你暖和舒坦，值得收藏!
在生活飲食上，一定要注重飲食，多吃一些綠色蔬菜，豌豆尖，營養豐富，幫助我們補充維生素。平時不知道吃什麼，自己在家可以動手做一碗砂鍋米線，想學的同學趕緊學起來哦!
砂鍋米線，四季火爆，香辣爽口，最早起源于雲南。清香 香辣 麻辣 酸辣特色老少皆宜，理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大衆喜愛。砂鍋米線選用優質大米經過科學配方制作而成，輔配特有食欲的新鮮葷素配菜調味配料，風味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長。
準備原材料：
米線、青紅椒、蒜末、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、辣椒油、小蔥、香菜;
砂鍋米線的做法：
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗幹淨，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火炖煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔幹、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜。
6、米線煮好後，加鹽調味，即可。
砂鍋米線簡單好學，二十分鐘左右，就可以吃上一碗香噴噴的砂鍋米線，香味濃郁，既開胃有可口，能給我們帶來不同的味覺體驗。砂鍋米線也非常适合休閑快餐食用，米線具有耐煮不爛，爽口滑嫩的特點，在家常做法中比較常見。
小貼士
米線煮的火候很重要，硬了影響口感，也難消化。煮久了的話，一夾就斷，無法完整夾取。
幹米線或者粗米線，建議提前浸泡變軟後再煮，也可以先在沸水中稍微煮一下，稍微變軟後撈出，用涼水過涼，最後在與湯底混合或短時間炖煮就可以了。
鮮米線或細米線，可以不用浸泡，用溫水清洗後，直接在做好湯底中煮軟即可。
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