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醪糟發紅什麼原因

生活更新时间:2024-06-28 17:29:28

醪糟發紅什麼原因?發紅原因：（1）接觸了空氣，産生了二次發酵，可以食用，我來為大家講解一下關于醪糟發紅什麼原因?跟着小編一起來看一看吧!

醪糟發紅什麼原因

發紅原因：

（1）接觸了空氣，産生了二次發酵，可以食用。

（2）如果确定酒藥不存在紅曲黴素的前提下，那麼就是感染了其他的雜質細菌，隻要不發酸，煮開後還是能食用的。下次注意換别的牌子的酒藥。

解決方法：

（1）發酵的器皿要衛生，不能有生水等殘留。

（2）發酵過程中盡量不要漏氣（接觸空氣）。

（3）要選擇當年的新米，且沒污染過。

（4）更換酒曲。

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