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酸梅小番茄的做法

生活更新时间:2025-01-16 03:50:26

酸梅小番茄的做法?食材：500g紅櫻桃番茄、5顆奶油味話梅、500g清水，現在小編就來說說關于酸梅小番茄的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸梅小番茄的做法

食材：500g紅櫻桃番茄、5顆奶油味話梅、500g清水。

500g紅櫻桃番茄洗淨去蒂，在蒂處切淺淺的十字刀，入沸水鍋汆燙8秒後撈出，待稍微冷卻且不燙手時，去皮備用。

取一鍋，倒入500g清水，煮沸後，放入5顆奶油味話梅，中火煮1分30秒，使話梅味道完全釋放出。

加入38g糖煮至完全溶解，倒入60g白葡萄酒繼續煮32秒使酒氣揮發，關火，最後倒入30g白醋，攪拌均勻，待其冷卻。

将去好皮的櫻桃番茄浸泡在已冷卻的話梅水中，輕輕攪拌，蓋上保鮮膜。

放入冰箱冷藏1夜，酸梅小番茄完成！

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