糯米做酒的方法?材料:糯米900克、甜酒曲6克、涼白開水适量 ,下面我們就來聊聊關于糯米做酒的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:糯米900克、甜酒曲6克、涼白開水适量。
将糯米泡在水裡,泡一晚上。
等待泡好的米用手撚可以碾碎就泡好了。
将蒸鍋裡鋪上屜布,将泡好的米再淘洗一遍控幹水份,均勻的鋪在屜布上,并戳幾個洞。
使用中火蒸40分鐘。
蒸好的糯米飯倒入盆裡。
當糯米飯溫度降到35°左右,用涼開水把米沖散。
一點點加入涼開水把糯米飯打散,直到沒有糯米團為止。
加入4克米酒曲充分攪拌均勻。
接着把拌好米曲的糯米飯用勺子壓實,再從中間弄一個洞。
然後把米酒曲撒到挖好的酒窩裡,注入水。
然後蓋蓋,放到一旁發酵24小時。
24小時後,米酒就已經做好了。
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