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凍黃瓜如何做鹹菜

生活更新时间:2025-02-23 23:56:10

凍黃瓜如何做鹹菜?先準備好新鮮的黃瓜，然後把黃瓜切成條.裝進幹淨的盆裡，加2勺鹽，拌勻，腌制6小時，腌好後，撈出，控一下水分，下面我們就來聊聊關于凍黃瓜如何做鹹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

凍黃瓜如何做鹹菜

先準備好新鮮的黃瓜，然後把黃瓜切成條.裝進幹淨的盆裡，加2勺鹽，拌勻，腌制6小時，腌好後，撈出，控一下水分。

鍋裡倒油，燒熱，放點花椒和幹辣椒段，開小火炒香，千萬不要炒糊了，稍微炒香一下倒出裝進碗裡備用，接着熬一下腌黃瓜的料汁，鍋裡清洗幹淨，倒上4包醬油燒開。

醬油燒開後，加2勺白糖.用勺子攪均勻，把糖化開，熬好後倒進盆裡，放涼。

然後把控好水分的黃瓜條，裝進無生水的幹淨玻璃瓶裡.放到一半的黃瓜條，再放上蒜瓣，姜片，再繼續放黃瓜條，黃瓜條放完以後，再放上蒜瓣和姜片。

倒上放涼的醬油汁，再倒上少許白酒.兩個瓶蓋左右的量就足以，白酒殺菌的效果比黃酒要好，腌制鹹菜之類的基本都是用它，酒的度數30度以上的最佳。

後把做好的辣椒油倒上，擰緊蓋子，放置一個晚上就可以吃了。

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