蝦
味道鮮美營養好
很多人都喜歡吃
(少女就很喜歡捏…)
但關于蝦的疑惑也是不少
比如:發物?
寄生蟲?
蝦線能吃不?
寄生蟲?
重金屬?
不能和水果一起吃?
到底是真是假
跟少女一起往下看~
蝦是發物不該随便吃?假的蝦的蛋白質含量很高,脂肪少,有傷口的人(例如術後患者)其實應該适量多吃點,有助于傷口愈合哦~
有的人吃蝦後出現的不舒服可能是因為,食材被污染了或者海鮮過敏,這些情況下一定要小心
蝦頭黑就是重金屬超标?假的蝦體内的重金屬主要來源于水和飼料,一般來水蝦頭和蝦殼的含量會高一些。但是如果水質和飼料太差,蝦也是無法存活的。
蝦頭發黑大多是因為吃下去的飼料或者酶促反應産生的黑色素,與重金屬無關。
蝦線一定要去掉麼?吃了也沒關系蝦線是什麼?
蝦線就是剝開蝦皮,掰開蝦背時看到的黑色或者青色的線。它屬于蝦的消化道,裡面黑色的東西就是腸道内殘留的【那個啥】
通常烹饪确實建議去掉蝦線,但是吃了也沒關系啦,因為經過烹饪熟制後的蝦線裡面的細菌,被高溫滅殺了,就是味道會差一點。
蝦裡面真的有寄生蟲?假的
其實那是蝦的輸精管啦……
不過水産品确實存在有寄生蟲的風險!所以一定要做熟!
哪怕醉蝦很好吃,但是為了安全起見,還是建議大家不要冒險哦
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