tft每日頭條

 > 生活

 > 銀絲面怎麼做

銀絲面怎麼做

生活 更新时间:2024-08-13 15:03:38

銀絲面怎麼做?将面粉放入面缸,中間扒窩,把食堿用清水500克溶化後倒入,再加入雞蛋清拌和,揉搓成雪花狀面絮,15分鐘後,再反複搋揉均勻,然後上面機軋制(雙層2次,單層3次),在單層滾卷面皮時撒幹米粉(防粘)再後用細口面刀,(33厘米有30個齒口)滾軋成50厘米長的銀絲生面條,今天小編就來說說關于銀絲面怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

銀絲面怎麼做(怎麼做銀絲面)1

銀絲面怎麼做

将面粉放入面缸,中間扒窩,把食堿用清水500克溶化後倒入,再加入雞蛋清拌和,揉搓成雪花狀面絮,15分鐘後,再反複搋揉均勻,然後上面機軋制(雙層2次,單層3次),在單層滾卷面皮時撒幹米粉(防粘)。再後用細口面刀,(33厘米有30個齒口)滾軋成50厘米長的銀絲生面條。

将味精、熟豬油、青蒜末平均分放于50隻碗中,鐵鍋置旺火上,鍋内放清水15公斤燒沸,生面條分2次煮熟,每隻碗内放入沸雞清湯(150克),然後将面條均勻地撈入碗裡,撒上胡椒粉即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved