一碗好粥不僅香濃還營養，如何才能熬出一碗好粥，說簡單卻考驗技巧，這粥要怎麼熬，這時間要怎麼控制，這水量又該怎麼放，下面我們就一起來看看吧。
1、用高壓鍋煮粥一般要20分鐘左右，具體時間要根據要煮粥的量和濃稠度來定，而這些因素都有可能延長或者縮短熬煮的時間。
2、用高壓鍋熬粥，米應該是開水下鍋，水量一般按米和水1:3的比例為宜，若喜歡稠一點或者稀一點的可在這基礎上适當地增減水量。
1、如何防溢出
我們在熬粥的時候可以加入小半勺食用油進去，這樣即可以防止溢出，也可以讓熬出來的粥更油亮，另外如果是用高壓鍋熬粥，那水量不能超過高壓鍋容量的2/3的位置，否則很容易出現外噴的現象，就非常危險了。
2、如何防糊底
熬粥的時候應該是水燒開後米才下鍋，因為水是沸騰的，所以就不會出現糊底的現象，而且開水下鍋後熬出來的粥香氣也會更濃。另外水一定要一次性加足，最好不要中途加水，這樣的粥會熬不稠，也會不好吃。
開水下鍋還能把粥熬得更濃稠，熟得也更快，這是因為大米在開水時下鍋，遇上高溫，大米因為熱脹冷縮的原理，米的表面就狐疑因為急速膨脹而會裂開很多細紋，而這些細紋可以加速釋放出更多澱粉，同時也加速成熟，這樣熬出來的粥就越發濃稠。
3、如何把粥熬到更濃稠
讓粥濃稠攪拌很關鍵，在熬粥的時候攪拌的時間點很重要，在大米下鍋的時候苦攪拌幾下，然後就不需要去攪拌，一直到粥快熬好的前幾分鐘就要不停地攪拌，攪拌的目的就是讓粥“出稠”，而不是防止糊底，這樣攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。當然，如果是高壓鍋這步就可以不用做。
1、砂鍋
可以說用砂鍋熬粥是最好吃，最營養的，缺點就是消耗時間比較長，熬好後不要急于吃，再加蓋焖上10分鐘左右，這樣的粥會更香。
2、高壓鍋
用高壓鍋熬粥是最快捷的，熬出來的粥也很濃稠美味，但煮粥的時候要注意量不能太多，水位一般不要超過容量的2/3的位置，否則會有一定的安全隐患。
3、電飯煲
用電飯煲或者電壓力鍋是最省事的，隻要把水和米放好，一鍵預約就可以搞定，特别适合上班族和偷懶族的人群使用。
要想快捷、安全、完美地熬出好粥來，我建議用電壓力鍋最方便。
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