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廣西哪些野菜最好吃

生活更新时间:2024-09-11 17:19:42

什麼是白花菜呢？很多北方的朋友都不認識，首先科普一下，白花菜在一些地方也叫龍葵，屬于農村野草的一種，在四季都可以見到，尤其在春夏最為鮮嫩，被人民發現可以食用後作為餐桌上常見的野菜。特别是在南方，在菜園裡很農民都不會當做野草拔掉，而是留着給它自由生長當菜，在城市的超市、菜市常見有售，供不應求，所以很多農民還特地大面積的種植。

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）1

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）2

白花菜屬于草本植物，從外形上看個人覺得有點像辣椒葉（采摘時要慎重，請勿被誤導）。被稱為“清熱解毒王”，所以在兩廣特别受歡迎。一般家庭喜歡用來和雞蛋打湯，餐廳用來做上湯野菜。今天就給大家分享一下上湯的做法。

上湯白花菜

主料：白花菜500g、皮蛋1個、瘦肉100g，枸杞10g

輔料：食用鹽、食用油

做法：

1、将白花菜挑嫩的出來煮；

2、将白花菜洗淨備用；

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）3

3、用鍋燒适量的水（3-4碗），倒入适量的鹽、油、枸杞、皮蛋煮5分鐘；

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）4

4、枸杞、皮蛋煮出味道後倒入白花菜，燙軟後加入瘦肉煮熟；

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）5

5、煮好後，在出鍋前加入适量的油出鍋；

6、這樣美味可口的上湯白花菜就煮好了。

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）6

廣西哪些野菜最好吃（廣西農村有一種野菜叫白花菜）7

小貼士：脾胃虛弱者盡量少吃白花菜。

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