家常鹵鳳爪如何做?雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克,接下來我們就來聊聊關于家常鹵鳳爪如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
雞爪解凍。
用廚房剪刀剪去指甲。
加料酒焯水,撇去浮末。
雞爪撈出清洗後用涼水過透備用。
同時将備好的輔料:蔥、姜、蒜幹辣椒等材料,鍋裡倒油放蔥段炒香再加入冰糖炒糖色,再加生抽和料酒,加入備好的輔料加水。
最後煮20分鐘後取出來晾涼後,鍋裡加入老抽燒開加入雞爪煮10分鐘,煮好後悶10分鐘更入味。
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