燕麥芝士大面包的做法?原料:高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黃油25g ,今天小編就來聊一聊關于燕麥芝士大面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黃油25g。
配料:即食燕麥片适量、馬蘇奶酪30g-40g。
後油法和面,攪拌面團40分鐘,做基礎至二倍大,約75-80分鐘,牛奶抑制酵母發酵,基礎發酵時間相對要多些。
發酵好的面團分為8份,滾圓松弛10分鐘。
面團擀開,卷成橄榄型,排入烤盤,表面刷水,撒燕麥片。
面包做最後發酵,約40分鐘。
烤箱170度預熱,面包表面用刀劃一條口,在開口裡撒奶酪絲,烤16分鐘。
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