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學做蛋撻簡單方法

生活更新时间:2025-01-16 01:33:26

學做蛋撻簡單方法?食材：蛋撻皮24個小号，淡奶油180毫升，純牛奶80毫升，雞蛋2～3個，糖霜30g ，接下來我們就來聊聊關于學做蛋撻簡單方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

學做蛋撻簡單方法

食材：蛋撻皮24個小号，淡奶油180毫升，純牛奶80毫升，雞蛋2～3個，糖霜30g。

将180ml淡奶油倒入盆中，并攪拌均勻。

将80ml純牛奶分成兩個盆各裝40ml。

用電子秤稱好30g糖霜。

将稱好的糖霜倒入其中一個40ml的純奶中，并攪拌均勻。

将攪拌均勻的純奶+糖霜倒入剛才的淡奶油中，依然攪拌均勻。

将3個雞蛋的蛋黃分離出來，并倒入剩餘的40ml純奶中，攪拌均勻。

攪拌均勻後統一倒入淡奶油中步驟6的淡奶油中。

攪拌好之後，過篩3次。

将篩内多餘的蛋白篩掉，蛋撻液就做好了。

将蛋撻皮擺好在烤盤上。

剛才篩好的蛋撻液每個都倒入八分滿。

烤箱預熱200度，上下火，20分鐘即可。

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