越南糕的做法和配方?配料比例:綠豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,豬油2公斤,食用黃色素适量,今天小編就來聊一聊關于越南糕的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
配料比例:綠豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,豬油2公斤,食用黃色素适量。
制作方法 :
(1)頂粉:綠豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,豬油2公斤,食用黃色素适量加适量涼開水和成濕粉狀。
(2)底粉:綠豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量涼開水和成濕粉狀。
(3)把篩好的面粉撒在印模裡,再把頂粉和底粉按基本比例分别倒入印模裡,用勁壓緊刮平,倒入蒸屜,蒸熟即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!