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食用明礬是小蘇打嗎

生活更新时间:2024-12-29 13:58:48

食用明礬是小蘇打嗎?食用明礬是食品添加劑的一種，最常見于制作油條的時候，它能起到膨松劑的效果，幫助油條膨脹起來，讓其口感變得更加酥脆而小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，雖然也能起到蓬松的效果，但是和食用明礬還是有一定區别的，今天小編就來說說關于食用明礬是小蘇打嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

食用明礬是小蘇打嗎

食用明礬是食品添加劑的一種，最常見于制作油條的時候，它能起到膨松劑的效果，幫助油條膨脹起來，讓其口感變得更加酥脆。而小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，雖然也能起到蓬松的效果，但是和食用明礬還是有一定區别的。

食用明礬裡面的主要物質是十二水硫酸鋁鉀，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，小蘇打則是碳酸氫鈉，是細小的白色晶體，在生活中用途很多，可以在制作面食的時候當做發酵劑，我們常喝的飲料中也會添加适量小蘇打提高口感。

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