如何鑒别蜂蜜?取少量蜂蜜滴在白紙上,觀察蜂蜜的狀态要是發現蜂蜜慢慢地滲開來,說明蜂蜜裡面加入水和蔗糖,今天小編就來說說關于如何鑒别蜂蜜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
取少量蜂蜜滴在白紙上,觀察蜂蜜的狀态。要是發現蜂蜜慢慢地滲開來,說明蜂蜜裡面加入水和蔗糖。
在杯中倒入少量蜂蜜,加入一定量的水燒開,等到蜂蜜涼後,加入幾滴黃酒,搖晃均勻後仔細觀察蜂蜜水的顔色,如果顔色變成紫色、紅色或者藍色,表示其中加入澱粉類的東西,取一根鐵絲并燒紅,放到蜂蜜内,觀察鐵絲上是否附着一些黏的東西,如果有,則說明蜂蜜内摻有其他的雜質。
真蜂蜜顔色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充,故色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色。
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