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鲽魚頭詳細做法

生活 更新时间:2024-11-20 12:26:49

鲽魚由于生活在寒冷的地區,所以需要大量的脂肪來禦寒,而它的大部分的脂肪都是在身子上,所以我們通常見的是它的頭,也就是鲽魚頭了,那麼蝶魚頭怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下。

鲽魚頭詳細做法(蝶魚頭怎麼做)1

1、準備好用料:比目魚900g,食鹽、醬油、味精、蚝油、水澱粉、番茄醬、蒜蓉辣醬各适量。

2、先處理鲽魚頭,将鲽魚頭去鰓,洗淨,由下部一劈為二,腦門處要連着,注意不要斷開。

3、入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出,控淨油分。

4、鍋内加油、把蒜蓉辣醬,蚝油,番茄醬,蔥、姜,醬油,鹽,味精等調味料煸炒,再放入清湯燒開。

5、将魚放入,然後用小火焖燒十分鐘左右。

6、等湯汁收的差不多時,将魚鏟出,将剩下的湯汁加水澱粉勾成薄芡,澆在魚上即可。

以上就是蝶魚頭的做法介紹了,通過以上的可以看出,其實做蝶魚頭是很容易的,喜歡的朋友,可以按照以上的步驟自己做哦。

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