腌制鹹鴨蛋多久可以吃-tft每日頭條

腌制鹹鴨蛋多久可以吃

生活更新时间:2024-08-16 19:13:56

腌制鹹鴨蛋多久可以吃?飽和鹽水浸泡法：35~40天将新鮮鴨蛋洗淨，往盆中倒入适量溫開水，往溫開水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調好了，待飽和鹽水冷卻後倒入壇子中，接着将鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天，我來為大家講解一下關于腌制鹹鴨蛋多久可以吃?跟着小編一起來看一看吧!

腌制鹹鴨蛋多久可以吃

飽和鹽水浸泡法：35~40天。将新鮮鴨蛋洗淨，往盆中倒入适量溫開水，往溫開水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調好了，待飽和鹽水冷卻後倒入壇子中，接着将鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天。

黃泥腌制鹹鴨蛋：30天。50個鴨蛋洗淨後晾幹待用。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻後加入黃酒75克，倒入足量黃土中和成黃泥後，将黃泥均勻塗到每個鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可制成。

鹵鹽水法：20天。50個鴨蛋洗淨，用吹風機吹幹，用高濃度白酒浸泡3分鐘後放入罐中；該法與鹽水法的區别之處在于，清水煮沸後加入食鹽，花椒、大料等調味料，煮沸冷卻後倒入罐中，剛好沒過鴨蛋，封好罐口，腌漬20天即可取食。

保鮮膜鹽粒腌制法：8天。取用10個新鮮鴨蛋，用白酒加水浸泡5分鐘後開始清洗，這樣能給鴨蛋消毒，清洗幹淨後首先用紙巾擦幹鴨蛋表面水分，然後用吹風機吹幹水分，這樣可以避免有害細菌在鴨蛋腌制過程中滋生；将吹幹的鴨蛋在高濃度純白酒中浸泡25分鐘，取出後再鹽碗中滾上一圈，包上一層衛生紙在白酒中蘸濕後再蘸取更多的鹽，讓鴨蛋表面均勻地布滿鹽。然後用保鮮膜将鴨蛋挨個兒包起來，防在太陽下暴曬一天後，放入塑料袋中密閉後置于陰涼通風處腌漬7天，保準個個流油的鹹鴨蛋就做好了。

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