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闆栗煲雞湯還需要加什麼東西

生活更新时间:2024-12-04 22:41:42

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闆栗煲雞湯還需要加什麼東西

闆栗煲雞湯還需要加：鹽、料酒、蔥段适量，姜三片。

主料：肉雞一隻；闆栗适量。

輔料：鹽、料酒、蔥段适量，姜三片。

将肉雞清洗幹淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。

将雞塊放入瓦煲内，加生姜三片一塊煲湯。闆栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

湯煲滾後半小時再加入去皮的闆栗，煲一個小時左右。由于此前闆栗是用沸水去衣膜，所以不用擔心下湯時間影響口感。

關火前加鹽調味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。

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