教你制作香辣鱿魚須?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考，我來為大家科普一下關于教你制作香辣鱿魚須?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。
鱿魚是一種知名海鮮，街邊常見的是鐵闆鱿魚，那是一種煎的料理。鱿魚吃來别有風味，富含磷，鈣，能發育骨骼，造血，預防老年癡呆等。今天給大家推薦一道香辣鱿魚須，是鱿魚的吃法一種，主要手法是炒。
操作比較簡單，大家一看就會。
首先處理鱿魚，我們取的食材是觸須：
切掉鱿魚頭部，把觸須條條切下。
撕掉觸須上的粘膜，粘膜有腥味不可食用。
清洗幹淨，切須成3厘米左右的段，擱置備用。
姜切薄片，蒜切薄片，蔥白切圈，擱置備用。
青線椒三根，斜切成圈，紅尖椒四根，斜切成圈。
下面把鱿魚須焯水：
鍋裡添水，涼水下入鱿魚須。加半勺料酒和開，減少魚腥味。
水開了，舀去水面上的浮沫。焯水隻需1分鐘，撈出鱿魚，控幹水分。
接下來用油滑鍋：
鍋裡放點油，熱後潤滑鍋後，舀出換夠炒菜的涼油。
熱鍋涼油，可使食物不粘鍋，更利烹饪。
這時候開炒：
倒入蔥姜蒜，翻幾下，倒入青紅椒圈，炒出香味。
放一匙香辣醬，一匙辣椒醬。這是前期出味。要是不能吃辣的朋友，這一步直接省略。
醬炒開後，倒入鱿魚炒勻。加入适量蚝油，生抽，提升鮮味。
加入少量食鹽，白糖，開大火翻炒均勻，就可以出鍋了。
好了，這道簡單好吃的香辣鱿魚須就做好了。
第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關注評論，收藏轉發。
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