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炸雞腿的腌制方法

生活 更新时间:2024-09-05 21:24:31

炸雞腿的腌制方法?主料:筍雞腿1對,雞蛋2個,調料植物油500克,(實耗油50克),料酒30克,鹽5克,濕澱粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克,我來為大家科普一下關于炸雞腿的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炸雞腿的腌制方法(炸雞腿怎麼腌制)1

炸雞腿的腌制方法

主料:筍雞腿1對,雞蛋2個,調料植物油500克,(實耗油50克),料酒30克,鹽5克,濕澱粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克。

将生雞腿剖開,骨成柄,用刀尖将筋切斷,穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中,入味約1~2小時。

将浸好的雞腿抖掉蔥、姜,蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊,下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出,蘸椒鹽食用即可。

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