糯米配雞蛋，這種吃法你一定沒見過，但味道卻出奇的好，孩子特别愛吃。平常的大米吃膩了，快來點糯米換換口味，糯米中含有豐富的B族維生素群可以幫助促進食欲、改善神經系統，還能治療體虛和乏力，是溫補脾胃的佳品。
需要準備的食材：糯米、雞蛋、料酒、食用鹽、火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥、長豆角、土豆、面粉、白醋、食用油、細蔥、生抽、老抽
具體做法步驟如下：
1.先将糯米放在盆裡，加入适量清水，用手揉搓清洗幹淨，然後把淘米水倒出來，再次倒入适量清水，水量以沒過糯米為準，放在一旁浸泡二十分鐘左右。
2.取一個小碗，破殼敲入三個雞蛋，接着加一勺料酒和适量的食用鹽，然後用筷子将雞蛋充分攪散，放在一旁備用。
3.準備配菜，半根火腿腸切小碎丁，胡蘿蔔和洋蔥洗淨後，全都留半個備用，也将它們切成小丁，再來三根長豆角切丁。最後再準備一個土豆，去皮後切小丁，接着将其放入裝有清水的碗裡浸泡，往裡面加入少量食用鹽，用以泡掉土豆上的澱粉。
4.準備一個大玻璃碗，先加兩小碗面粉，然後邊往裡面加水邊用筷子攪拌，待其攪拌成糊狀以後即可。
5.将泡好的糯米倒進電飯鍋裡，加入适量清水，水量以稍稍沒過糯米為準，然後加入一勺食用鹽和一小勺白醋，再來幾滴食用油，用勺子将調料和糯米翻拌均勻，使其充分融進水中，然後摁下煮飯鍵即可。
6.起鍋，先倒入适量食用油，待油熱以後，加入蔥白翻炒出香味，把所有的配菜全都加進來一起大火翻炒，大概炒三、四分鐘以後，加一勺食用鹽和适量生抽，再來少量的老抽，再次快速翻炒，讓調料和食材混合，兩分鐘後灑入備好的蔥花，簡單翻炒一下，就能盛盤備用了。
7.待電飯鍋中的糯米煮好以後，打開鍋蓋放涼一會。
8.重新起鍋，倒入少量的食用油，把準備好的面糊加入鍋裡，小火燒至定型後，把雞蛋液均勻倒上去，全部定型後借助一個盤子，給它翻個面。
9.然後把糯米飯鋪上來，再把炒好的配菜也加上來鋪一層，再扣上一個盤子将其倒扣過來。用刀将其切成塊，就可以美美享用了。
【愛心小貼士】
1.糯米的量可根據自身的需求來加，配菜的量可根據糯米的量來調整。
2.淘洗糯米一遍即可，不然洗太多遍會讓糯米的營養流失掉。
3.淘糯米的水不要浪費了，愛美的女士可以用它來洗臉。
4.因為糯米性質黏滞，不易消化，所以在食用太過油膩的食物後，應盡量避免再吃太多的糯米。
好了，今天的美食分享就到這裡了，如果你也喜歡這個做法，就幫忙點贊加轉發吧，感謝您的支持。
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