豬皮五花肉怎麼做?食材:五花肉500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克,我來為大家科普一下關于豬皮五花肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:五花肉500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克。
五花肉清洗幹淨,用生姜、小蔥、料酒或者啤酒,焯水去腥,水開之後煮10分鐘。
撈出涼涼之後,吸幹表面的水分,用竹簽/牙簽/叉子,在豬皮表面插孔。
買的是土豬肉,所以有點厚,所以在切幾刀,方便更好的入味如果五花肉不是很厚的話,建議不用切後期吃起來會更爽。
調制腌料:生抽、蚝油、五香粉、白糖和均勻。
給五花肉涮腌料,入味豬皮面可以不用刷,保持幹淨腌制2個小時,或着冰箱隔夜也可以。
用錫箔紙包起,豬皮面朝上錫箔紙的兩邊可以用牙簽稍作固定。
烤箱預熱220℃豬皮面刷上白醋烤箱中層烤40分鐘。
豬皮表面出氣孔了(脆勁起來咯)就可以了。
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