如何做大閘蟹?買回的螃蟹放清水裡十五到二十分鐘,吐吐苦水,我來為大家科普一下關于如何做大閘蟹?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
買回的螃蟹放清水裡十五到二十分鐘,吐吐苦水。
準備蒸闆,鍋裡加多一些的水,旺火燒開,背朝下放大閘蟹,蓋蓋,保持大火蒸足11分鐘。
時間到後,關火再悶2到3分鐘後揭蓋。
将螃蟹剩起來,稍微晾涼後剝殼食用。
蟹黃和蟹膏是精髓,一定得趁熱下嘴。
蟹身裡的肉,得順着橫膜一層層抿出來,别大口咬,否則得吐一堆嚼不爛的橫膜。
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