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卷菜餅怎麼做又軟又好吃

圖文 更新时间:2024-10-06 00:53:50

卷菜餅怎麼做又軟又好吃(荷葉餅的做法)1

做法步驟

1、取适量酵母用溫水化開,加入糖、奶粉和面粉揉勻。

2、面團揉勻後放在溫暖處發酵。面團發酵至兩倍大,排氣徹底揉勻成光滑的面團。

3、切成一樣大小的劑子,按扁。

4、擀成橢圓形,用刷子蘸食用油取刷一層薄油。

5、面團對折,用幹淨的梳子或鋸齒刀壓出荷葉的紋路,壓痕要适當壓深一些。避免發酵蒸制完畢之後痕迹看不出來。

6、大拇指和食指捏出葉柄

7、将紋路邊緣往裡壓,荷葉的造型就完成了。

8、放蒸鍋裡二次發酵20分鐘左右。然後開大火上氣後轉中火蒸20分鐘,虛蒸3分鐘。

9、出鍋晾涼

10、荷葉餅夾鹵肉搭配小米粥,太贊了!

小貼士

荷葉餅夾餡随意哦!夾上自己愛吃的菜太爽了。

心情故事

昨天吃鹵肉飯,鹵肉做得比較多。做些荷葉餅夾着吃非常不錯,晚餐搭配小米粥超贊!

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