幹鍋魚頭正宗做法?用料:鳙魚頭半個、蒜頭3個、洋蔥一個、紹酒、色拉油、生抽、老抽、鹽、生姜、蔥各适量,下面我們就來聊聊關于幹鍋魚頭正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:鳙魚頭半個、蒜頭3個、洋蔥一個、紹酒、色拉油、生抽、老抽、鹽、生姜、蔥各适量。
魚頭洗淨加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個小時。
洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用。
砂鍋底層先塗層油,再放入蒜頭、姜片、洋蔥片,再倒入色拉油和紹酒,小火燒熱。
炒鍋燒熱倒入油,把魚頭雙面煎至金黃色,撈出放入熱的砂鍋裡。
最後在魚頭上加點生抽調味,蓋上蓋子大火燒5分鐘後關火,撒上蔥絲即可。
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