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怎麼洗羊雜

生活 更新时间:2024-09-27 11:58:48

怎麼洗羊雜?先把有白油的一面沖洗幹淨,然後用筷子把腸翻轉過來,有污垢面朝外抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓,然後放醋揉搓,複發2--3次,黏液就洗掉了,清水把兩頭再洗一洗,完活 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼洗羊雜?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼洗羊雜(如何清洗羊雜)1

怎麼洗羊雜

先把有白油的一面沖洗幹淨,然後用筷子把腸翻轉過來,有污垢面朝外。抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓,然後放醋揉搓,複發2--3次,黏液就洗掉了,清水把兩頭再洗一洗,完活。

羊肺,先往肺裡注水(自來水管對氣管)然後向外排水(按壓肺)複發2次幹淨了。其他羊雜正常洗即可。

一般用鹽、礬擦洗,主要是為了除去原料上的油膩和粘液。例如,腸、肚在翻洗後,還要重新翻轉過來,用鹽、礬和少許醋在外壁上反複揉擦,以除去外壁上的粘液。

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