新鮮天麻有很多的吃法,平時可以根據自己的喜好來做,一般可以用來清炒,煲湯,泡茶,煮粥,炮制等。下面介紹幾種常見的吃法。
清炒
将新鮮的天麻洗幹淨去皮切片,胡蘿蔔切片,青椒切塊備用,将天麻放在水裡燙4分鐘左右撈起,冷卻後切絲,将胡蘿蔔焯水撈起,鍋内放油,将這3種食材下鍋翻炒,加入食鹽和雞精後裝盤。
泡茶将鮮天麻洗幹淨切片,和白菊花,枸杞,大棗一起用80°C開水泡10分鐘就可以了。
泡制将新鮮的天麻洗幹淨切成片狀,将它和純蜂蜜以1:4的比例混合,浸泡5天左右就可以了,可以早晚取出蜂蜜,用溫開水沖開喝。
煮粥下面介紹的這個做法是鮮天麻羊肝粥,主要原料有 鮮天麻,羊肝,蔥,大米。先将鮮天麻切片備用,羊肝焯水後切方丁,大米磨成細粉再用冷水将其調成糊狀,蔥切碎備用。鍋内放油,放入蔥炒香,加入水,待水開後加入米糊,再加入鮮天麻、羊肝丁,食鹽,不斷攪拌,煮成粥即可。
煲湯下面介紹的這款做法是鮮天麻炖烏雞,原料有天麻、紅棗、枸杞、烏雞半隻、老姜等,做法如下:将鮮天麻用溫水泡24小時後切片;烏雞洗淨切大塊,放入鍋中焯水幾分鐘後撈起并洗幹淨備用;砂鍋加入冷水,将姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞大火煮開,小火焖1個小時;起鍋之前加入白胡椒粉、食鹽調味。
注意事項更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!