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鮮天麻的最佳吃法和用途

生活 更新时间:2025-01-16 14:12:26

新鮮天麻有很多的吃法,平時可以根據自己的喜好來做,一般可以用來清炒,煲湯,泡茶,煮粥,炮制等。下面介紹幾種常見的吃法。

鮮天麻的最佳吃法和用途(新鮮天麻的幾種吃法)1

清炒

将新鮮的天麻洗幹淨去皮切片,胡蘿蔔切片,青椒切塊備用,将天麻放在水裡燙4分鐘左右撈起,冷卻後切絲,将胡蘿蔔焯水撈起,鍋内放油,将這3種食材下鍋翻炒,加入食鹽和雞精後裝盤。

泡茶

将鮮天麻洗幹淨切片,和白菊花,枸杞,大棗一起用80°C開水泡10分鐘就可以了。  

泡制

将新鮮的天麻洗幹淨切成片狀,将它和純蜂蜜以1:4的比例混合,浸泡5天左右就可以了,可以早晚取出蜂蜜,用溫開水沖開喝。

煮粥

下面介紹的這個做法是鮮天麻羊肝粥,主要原料有 鮮天麻,羊肝,蔥,大米。先将鮮天麻切片備用,羊肝焯水後切方丁,大米磨成細粉再用冷水将其調成糊狀,蔥切碎備用。鍋内放油,放入蔥炒香,加入水,待水開後加入米糊,再加入鮮天麻、羊肝丁,食鹽,不斷攪拌,煮成粥即可。   

煲湯

下面介紹的這款做法是鮮天麻炖烏雞,原料有天麻、紅棗、枸杞、烏雞半隻、老姜等,做法如下:将鮮天麻用溫水泡24小時後切片;烏雞洗淨切大塊,放入鍋中焯水幾分鐘後撈起并洗幹淨備用;砂鍋加入冷水,将姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞大火煮開,小火焖1個小時;起鍋之前加入白胡椒粉、食鹽調味。

注意事項
  1. 鮮天麻含有一定的生物堿,吃了會中毒,不能多吃。
  2. 血虛,陰虛的人不宜食用。
  3. 天麻中含有天麻素,過量食用會引起中毒。
  4. 天麻不能長時間炖煮,容易失去藥性。
  5. 如果進食之後出現頭暈頭痛,惡心嘔吐現象,應立即就醫。
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