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清洗幹淨的臘肉怎麼保存

生活更新时间:2025-02-23 20:25:15

清洗幹淨的臘肉怎麼保存?冷凍保存：把臘肉清洗幹淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種保存方法适用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好你也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味，今天小編就來說說關于清洗幹淨的臘肉怎麼保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清洗幹淨的臘肉怎麼保存

冷凍保存：把臘肉清洗幹淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種保存方法适用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

懸挂保存：如果你們當地的室溫低于攝氏20度，而且室内空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸挂于室内沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此隻适合在比較冷的時候短期保存臘肉。

埋土保存：把臘肉清洗幹淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

封壇保存：把洗幹淨并瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的壇子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入壇子裡，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

其它方法：經過煙熏的臘肉本身就具有很強的防腐能力，随便怎麼保存都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏制的臘肉，三伏天挂在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙熏臘肉都是采用快速煙熏法，所以建議大家還是采用上述幾種方法來保存比較保險一些。

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