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豬肉洗淨切小條,加入醬油,料酒,澱粉,五香粉腌拌均勻,腌制20分鐘入味。
取一個大碗加入面粉,澱粉,雞蛋,在加入适量的清水和鹽攪拌均勻,成為面糊備用。
把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊,油鍋油燒溫熱放入肉條。
肉炸至發白浮起撈出,輕輕拍松散把粘連的分開,再次回鍋複炸至金黃即好。
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