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秋梨膏的家常做法

生活更新时间:2025-03-12 09:26:11

秋梨膏的家常做法?将梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要，我來為大家科普一下關于秋梨膏的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

秋梨膏的家常做法

将梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要。

盡量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦。

切好的梨絲全部放入鍋中。

不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘。

待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。

過濾出來的梨肉再用幹淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的盡可能的幹，這樣梨汁不浪費。

這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

煮的過程中會有浮沫産生。

用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。

待梨汁的顔色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。

繼續熬煮到梨汁很濃稠并開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒。

大泡泡變小就可以離火了。

熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀态就成功。

密封瓶開水煮燙消毒并晾幹，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍保存更放心，而且冷凍也不會結冰的。

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