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鮑魚怎麼殺和清洗鮑魚儲存方法

生活更新时间:2025-05-07 06:00:22

鮑魚怎麼殺和清洗鮑魚儲存方法?鮑魚的清洗方法：先找到鮑魚肉和殼相連的那部分貝柱，然後旁邊有水滴一樣的陰影，這個就是内髒了，找到之後大家就可以精确的下刀，千萬别将内髒弄破了然後鮑魚身體比較窄的一端是嘴巴，裡面有一條食胃管，大家一定要連同口器一起去掉，用小牙刷刷鮑魚殼和肉後，可以用小勺子從肉和貝殼間刮進，直接将鮑魚肉分離出，然後再用小刀将内髒去掉，再從鮑魚嘴巴處劃一刀，取出食胃管，鮑魚殺好之後就可以清洗幹淨擦幹水分了，用刀在鮑魚肉表面劃花刀，放入冰水中浸泡1分鐘後撈出即可，下面我們就來說一說關于鮑魚怎麼殺和清洗鮑魚儲存方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鮑魚怎麼殺和清洗鮑魚儲存方法

鮑魚的清洗方法：先找到鮑魚肉和殼相連的那部分貝柱，然後旁邊有水滴一樣的陰影，這個就是内髒了，找到之後大家就可以精确的下刀，千萬别将内髒弄破了。然後鮑魚身體比較窄的一端是嘴巴，裡面有一條食胃管，大家一定要連同口器一起去掉，用小牙刷刷鮑魚殼和肉後，可以用小勺子從肉和貝殼間刮進，直接将鮑魚肉分離出，然後再用小刀将内髒去掉，再從鮑魚嘴巴處劃一刀，取出食胃管，鮑魚殺好之後就可以清洗幹淨擦幹水分了，用刀在鮑魚肉表面劃花刀，放入冰水中浸泡1分鐘後撈出即可。

鮑魚的保存方法：在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後；将鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味；開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少一分鐘不熟，多一分鐘老了影響口感；熟鮑冷卻後，用保鮮袋将鮑魚單體包裝，并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日内烹饪食用與活鮑品味無明顯區别。

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