臘八蒜用什麼醋好?臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣适度,香氣濃而微甜,接下來我們就來聊聊關于臘八蒜用什麼醋好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣适度,香氣濃而微甜。
另外,泡臘八蒜還得用紫皮蒜,因為紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封即可。
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