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回民切糕正宗做法

生活更新时间:2024-11-17 03:00:01

回民切糕正宗做法?将糯米、紅棗淘洗幹淨，浸泡4-5個小時糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘撈出，我來為大家科普一下關于回民切糕正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

回民切糕正宗做法

将糯米、紅棗淘洗幹淨，浸泡4-5個小時。糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出。

蒸制15分鐘開蓋，往糯米裡倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實。

再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

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