香茅草酥鲫魚如何做?用料:鲫魚一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、鹽适量、檸檬半個、面包糠适量、香菜兩顆,今天小編就來說說關于香茅草酥鲫魚如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:鲫魚一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、鹽适量、檸檬半個、面包糠适量、香菜兩顆。
鲫魚去頭、内髒,留魚鱗,魚肉切段。
鹽、胡椒粉、檸檬汁、香菜、蔥、姜片腌制。
香茅草泡水,香茅草切段油炸。
面包糠油炸備用,魚片沾滿面包糠油炸。
複炸三次酥脆,鍋中底油,先炒花椒,再炒幹辣椒,出香味時,放入香茅草,面包糠、魚片、翻炒均勻。
撒麻辣鮮裝盤。
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