韭菜雞蛋水餃?餡的做法,将韭菜摘好洗淨晾幹水分,切成細沫淋入香油拌勻備用,今天小編就來說說關于韭菜雞蛋水餃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
餡的做法,将韭菜摘好洗淨晾幹水分,切成細沫淋入香油拌勻備用。
雞蛋打入碗中,順着一個方向攪拌均勻。
鍋内油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋内,用筷子攪拌,看到雞蛋凝固後關火即可。
待雞蛋自然涼後,倒入拌好的韭菜中,加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可。
餃子的做法,将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小時。
将饧好的面再揉幾分鐘,從中間撮一個小洞。
順着小洞向外屢從圖中的小圓條。
用手将小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
用手掌将小劑子按成圓餅型。
用擀面杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
拿起一個小圓餅放上拌好的餡,包成餃子狀。
鍋内水燒開後,加入少許鹽,翻滾後放入餃子,開後加入少許涼水,開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
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