（醫患家特約作者：協和阿偉）
一年一度的中秋佳節又到了，這是中國的傳統節日，也是居家團圓的日子。中秋節人們都要吃月餅，月餅象征着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。現在的月餅做的五花八門，與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。節日吃點月餅本來是高興事，有的人卻發現吃了月餅後莫名其妙的拉肚子了，月餅并沒有變質，是什麼原因導緻的腹瀉呢，月餅是元兇嗎？
其實導緻腹瀉的是糖醇，月餅當中含有的糖醇，如果過度食用就會導緻腹瀉。糖醇雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用于低熱值食品配方。國外已把糖醇作為食糖替代品，廣泛應用于食品工業中。用糖醇制取的甜味食品稱無糖食品，糖醇因不被口腔中微生物利用，所以不腐蝕牙齒，是防齲齒的好材料。糖醇對人體血糖值上升無影響，且能為糖尿病人提供一定熱量，所以可作為糖尿病人提供熱量的營養性甜味劑。随着現代糖尿病、肥胖症、高血脂症、齲齒等問題的日益突出，對安全性高、口感好、不齲齒、不影響血糖值的各種糖醇，人們愈來愈重視。
當然，糖醇類在大劑量服用時，一般都具有緩瀉作用，這裡的緩不是延緩，故美國等國家規定，在所加食品的标簽上要标明，當每天超過一定食用量時（視糖醇種類而異），應标明“過量可緻腹瀉”字樣，有的糖醇在一次攝食過多時，可緻産氣、腹脹，如山梨糖醇、麥芽糖醇。故，糖醇可以用來治療便秘。
需要注意的是，過量攝入糖醇因為其在腸道難吸收而引起的滲透性腹瀉，不是一種疾病，而是腸道對消化道内緩慢吸收糖醇的一種簡單的物理化學反應。所以為了避免身體出現不适，中秋節日期間，還是盡量避免一次性吃很多的月餅，最後，祝大家中秋快樂，阖家團圓！
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