白茶屬于發酵茶，工藝自然，較多保留茶鮮葉中營養成分，富含茶多糖、茶氨酸、黃酮類、活性酶等物質。不少犯糖尿病朋友在喝一段時間白茶後，口渴和多飲症狀明顯改善，空腹血糖，餐後2小時血糖明顯下降，胰島素分泌上升，體重逐步增加，效果顯著，那怎麼保存呢？相關的介紹如下！

　　白茶的儲存要求

　　1、含水量

　　研究表明，當茶葉中的含水量在3%左右時，茶葉分子和水分子幾乎呈單層分子關系。所以成茶水分需控制在6%以下，超過此限度，要幹燥。

　　2、溫度

　　白茶最好的存儲溫度在35度以下，10度以上。溫度決定各種物質的轉化速度，溫度越高轉化速度越快。

　　3、異味

　　空氣中的清潔度也影響茶的品質。白茶味淡，極易被别的味道污染，最好在通風沒有異味的環境下保存。如果氣味有毒性，對茶葉品質的改變将是緻命的。

　　4、陽光

　　白茶最好于避光處存儲。茶葉在光的照射之下，會加速各種物質的進行，并由此産生很多不愉快的味道。

　　白茶存儲的方法

　　1、錫罐

　　公認存茶最好的容器，一是錫罐無金屬味，二是錫罐傳熱慢，能維持罐内恒定的溫度，三是錫罐一般蓋子都很深，密封性極佳，所以錫罐的價格相對也比較高。

　　2、鐵罐保存

　　鐵罐密閉性更好。尤其是帶下壓式、打開的時候需要撬起來的蓋子的鐵罐，但需注意的是鐵罐必須置于幹燥處，避免生鏽腐蝕。

　　3、瓷罐保存

　　瓷的材質本身是很緻密的，透氣性不高，但瓷罐一般配的是木頭或矽膠蓋子，密閉性不如金屬罐，建議用錫紙墊在封口處，這樣就達到了密封的要求。存放時要注意蓋子的材質是否有異味，瓷罐适宜存放短期内飲用的茶。

　　4、陶罐保存

　　存儲白茶的陶罐最好内壁挂釉，這樣能起到密封作用，若内壁沒有挂釉，建議白茶加密封袋存放，同樣也能防止茶味被污染。如果選用很大的缸來存茶，放茶之前要用少許的茶來吸味，等缸裡的雜味沒有了，就可以放茶了，記得缸口一定要密封。

　　5、茶葉袋保存

　　這是最簡單的保存白茶的方式，用牛皮紙袋（内壁有錫紙）或錫紙袋密封保存，簡單随意，攜帶也很方便。可根據自己的茶葉存儲量來選擇茶葉袋的大小，但每次打開紙袋取茶，需要及時用密封夾夾好，不讓異味傾入。

　　6、紫砂罐保存

　　紫砂一直是茶人的首選，紫砂和茶天生就是最好的搭檔，紫砂容器的的透氣性最好，很多茶在紫砂裡存一段時間，茶味會有不同程度的提升，好的紫砂壺沖泡茶，也能美化茶味，适合需要後期陳化的茶種。但是白茶的味道淡雅，香氣相對别的茶類不是那麼高，所以需要對白茶進行密封再裝罐，或者挑選一些泥料本身密實性就很好的紫砂罐，存茶前還需要對紫砂罐進行去味處理。

　　7、紙箱保存

　　一般存貨量大的都會選擇紙箱存放，紙箱内的茶需要密封，碼放比較容易，搬運也方便。

　　南北方儲存白茶需注意的問題

　　南方，以廣東、福建為代表，氣候溫暖濕潤，降水豐沛，常年氣溫較高，空氣中含水量大，這樣的氣候特征雖然利于茶葉的後期轉化，但是對于存儲确有一定風險，如果空氣中的水分過大，溫度過高，常常會發生黴變，這就是常說的濕倉茶。所以存放在南方的白茶要注意記住這樣幾個關鍵詞：茶要幹、要密封、常抽樣、通風幹燥、單獨存放、避光。

　　北方，以北京為代表，氣候幹燥，一年有近半年溫度在10攝氏度以下，進入12月溫度更低。茶在這樣的環境下存放，也需要記住以下幾個關鍵詞：密封、保持溫度、無異味、避光。

　　白茶的沖泡方法

　　由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，隻分萎凋和烘焙兩道工序，使茶芽自然緩慢地變化，形成白茶的獨特品質風格。以沖泡白毫銀針為例，為便于觀賞，選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百态，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。先賞茶，欣賞幹茶的形與色。白毫銀針外形似銀針落盤，如松針鋪地。将2克茶置于玻璃杯中，沖入70℃的開水少許，浸潤10秒鐘左右，随即用高沖法，同一方向沖入開水。靜置3分鐘後，即可飲用。白茶因未經揉撚，茶汁很難浸出，湯色和滋味均較清淡。

　　總之，白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有後發酵的空間，存放時間越久，茶的顔色越深，茶湯的滋味越醇和！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!