在日常生活中，面包粉是專門用來做面包的，有時候也用高筋粉做面包。那麼面包粉與高筋面粉有什麼區别？面包粉可以做饅頭嗎？
面包粉與高筋面粉有什麼區别：
面包粉是面包專用粉，除滿足面包的蛋白需求(面筋)外，還加入其它利于面包的營養調節劑(添加劑)，一般隻用加工面包、也适合面包。
高筋粉至蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，還可用作面條、水餃，還可用作披薩等。
面包粉制作面包方法：
1、食材：主料，面包粉250g、溫牛奶120g，輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。
2、面包機版甜面包的做法步驟：一：鹽、糖、雞蛋分别放到面包桶的三個角落。
3、放入植物油和牛奶。
4、面包粉過篩，放到桶裡。上面挖個小坑，加入酵母。
5、選擇“和面”程序，時間為30分鐘。因為面包桶是長方形的，所以4個角會有些面粉攪不到，需要手動用刮刀輔助一下。
6、第一次和面結束，再重複進行一次。這樣可以使面包更有韌性。
7、二次和面結束後，選擇“發酵“程序，程序是1小時30分鐘，不一定要按照這個時間，将面團發到2倍大即可。
8、将發好的面團取出排氣，揉到發酵前的大小。
9、平均分割成三份，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
10、取一份擀成長條，卷成卷，長度要和面包桶的寬度差不多。
11、将面卷放入面包桶，進行二次發酵。這次發酵不要選擇“發酵”程序，因為程序的前20多分鐘是要進行攪拌的，會破壞造型。直接放到桶裡，蓋上蓋子發酵就可以了。
12、發酵到2倍大，選擇“烘烤”程序。程序是50分鐘，其實烤35分鐘就行了。
面包粉是非常好的面粉，有時候想做饅頭，卻隻有面包粉。那麼面包粉與高筋面粉有什麼區别？面包粉可以做饅頭嗎？
面包粉可以做饅頭嗎：
可以，不過有的人說蒸出來是面包味。
面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。
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