紅燒羊肉炖蘿蔔的家常做法?材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、生姜、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗,我來為大家科普一下關于紅燒羊肉炖蘿蔔的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、生姜、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗。
4斤羊腿肉,去骨洗淨後擦幹切塊,與一斤洋蔥碎、少許鹽、1勺料酒和少許黑胡椒混合均勻,冷藏腌24小時。
少許油,爆炒蔥姜和整粒蒜,下肉塊和滾刀塊白蘿蔔,加3碗黃酒、4勺冰糖、1碗醬油,加水沒過。
燒開後轉入大沙鍋,文火焖炖到湯汁殘餘1/5,加适量鹽、味精調味後猛火收汁。
出鍋前撒一把切碎的蒜苗味道更好 。
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