香辣大閘蟹怎麼做?食材:大閘蟹兩隻、胡椒粉适量、澱粉适量、大蒜一個、姜一塊、幹辣椒适量、花椒适量 ,現在小編就來說說關于香辣大閘蟹怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:大閘蟹兩隻、胡椒粉适量、澱粉适量、大蒜一個、姜一塊、幹辣椒适量、花椒适量。
清洗大閘蟹,将大蔥切段,姜切片,蒜切塊,辣椒切成小節。
碗中倒入鹽,糖,蚝油,清水攪拌均勻。
用鹽,胡椒粉,大蔥段,料酒一起混合均勻,将螃蟹腌制半個小時。
腌制好的螃蟹,拍一點幹粉後放入鍋中,油炸制金黃。
熱鍋燒油,放入姜片,蒜塊,小米椒,大蔥白爆香。
放入幹辣椒,花椒,剁椒炒出味道。
放入油炸好的大閘蟹加調味汁一起炒均勻。
加入清水,紫蘇葉包。
蓋上鍋蓋,用中小火焖煮幾分鐘。
出鍋撒上蔥花即可。
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