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制作醬肉的方法

生活 更新时间:2024-09-04 07:12:16

制作醬肉的方法?材料:帶皮豬肉5000克,醬油1000克,精鹽200克,蔥、姜共200克,藥料10克,現在小編就來說說關于制作醬肉的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

制作醬肉的方法(醬肉的做法)1

制作醬肉的方法

材料:帶皮豬肉5000克,醬油1000克,精鹽200克,蔥、姜共200克,藥料10克。

準備工作:将豬肉刮洗淨,切成10塊,放入水鍋中,用旺火燒沸後,即撈至冷水中洗淨;蔥切長3厘米的段;姜稍拍;藥料用潔布包好。

鍋内加清水(以漫過肉為度),放入肉、醬油、鹽、蔥、姜、藥料,用鐵箅子将肉壓住,在旺火上燒沸,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟時撈出,皮朝下盛在盆内晾涼。鍋内湯燒沸,撇淨浮油,晾涼倒入肉盆内即成。吃時将肉撈出,切薄片裝盤。

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