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制作醬肉的方法

生活更新时间:2025-01-08 11:58:26

制作醬肉的方法?材料：帶皮豬肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，蔥、姜共200克，藥料10克，現在小編就來說說關于制作醬肉的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

制作醬肉的方法

材料：帶皮豬肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，蔥、姜共200克，藥料10克。

準備工作：将豬肉刮洗淨，切成10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗淨；蔥切長3厘米的段；姜稍拍；藥料用潔布包好。

鍋内加清水（以漫過肉為度），放入肉、醬油、鹽、蔥、姜、藥料，用鐵箅子将肉壓住，在旺火上燒沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟時撈出，皮朝下盛在盆内晾涼。鍋内湯燒沸，撇淨浮油，晾涼倒入肉盆内即成。吃時将肉撈出，切薄片裝盤。

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