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馬鈴薯澱粉和生粉有什麼區别

生活 更新时间:2024-08-14 09:21:20

馬鈴薯澱粉和生粉有什麼區别?從成分上看,澱粉包含生粉,澱粉泛指所有原料制成的粉,而生粉特指用玉米、馬鈴薯制成的粉用途上,澱粉可以做成粉條、涼粉等主食,生粉隻能做調料用來勾芡,下面我們就來說一說關于馬鈴薯澱粉和生粉有什麼區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

馬鈴薯澱粉和生粉有什麼區别(馬鈴薯澱粉和生粉區别介紹)1

馬鈴薯澱粉和生粉有什麼區别

從成分上看,澱粉包含生粉,澱粉泛指所有原料制成的粉,而生粉特指用玉米、馬鈴薯制成的粉。用途上,澱粉可以做成粉條、涼粉等主食,生粉隻能做調料用來勾芡。

從用途上看,生粉隻能拿來當輔料,将生粉加水攪拌調制一下,在菜快熟的時候倒進去,可以改善菜肴的色澤,提高菜肴的鮮味。在肉下鍋之前用生粉腌制一下,可以使肉質更加香脆可口。

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