怎樣辨别新大米?查看米色正常的米應是潔白透明，白斑（腹白）色澤正常（紫、黑米除外）米最易變為黃色，而發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差，今天小編就來聊一聊關于怎樣辨别新大米?接下來我們就一起去研究一下吧!
查看米色。正常的米應是潔白透明，白斑（腹白）色澤正常（紫、黑米除外）。米最易變為黃色，而發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
檢驗硬度。大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越高，蛋白質含量越高，透明度越高。相反，蛋白質含量較低的米或是含水量高，或是由不成熟的稻制成，硬度不足，透明度也差。
檢查裂痕。由于加工條件的不同，米粒在幹燥過程中出現冷熱不勻，内外收縮失去平衡會産生裂痕甚至斷裂，導緻營養價值降低。
注意新陳。陳米色澤暗，香味淡，表面有白道間紋甚至呈灰粉狀物，灰粉越多，代表時間越長。當然，有黴味的或者是有蛀蟲的更有可能是陳米了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
