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如何做饅頭

生活 更新时间:2024-07-23 18:22:27

如何做饅頭?将發酵面(老面)加面粉、水和成面團,放入盆中或饧發箱發酵(發酵時間視室内溫度和老面的多少而定),下面我們就來聊聊關于如何做饅頭?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做饅頭(做饅頭方法)1

如何做饅頭

将發酵面(老面)加面粉、水和成面團,放入盆中或饧發箱發酵(發酵時間視室内溫度和老面的多少而定)。

取出發酵好的面團加白糖(白糖可根據自己喜歡的口味添加,南方人一般放糖,隻有在北方才會出現不放白糖的情況),揉透揉勻後搓成長條,揪劑子,擺在籠屜上,劑子口朝上,撒上青紅絲,在旺火上蒸二十分鐘,取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ,再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。

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